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和记娱就问h88285官网:昨日的美食·日式意大利蔬菜汤「ミネストローネ」



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艾利克西

清清爽爽的一道蔬菜汤,口感在酸甜之余还充溢着喷鼻料和培根的喷鼻气,既开胃又解腻,不管是配面包、意和记娱就问h88285官网面照样米饭,都很适宜,是我一年四时都想喝的汤。

按理来说这应该是一道意大年夜利摒挡,但我是在日本喝的、在日本学的,也不知道和原版是不是相同滋味,只能说这天式和记娱就问h88285官网的意大年夜利汤了哈哈。

原菜谱出自「昨日的美食」官方周边书。

*以下用料分量约为4人份。

用料

培根

4片

洋葱

1大年夜个

胡萝卜

1根

芹菜叶

一小束和记娱就问h88285官网

土豆

两小个

卷心菜

1/8~1/4个

番茄

两个

1瓣

鸡高汤

1000毫升

番茄酱

1勺

喷鼻叶(月桂叶)和记娱就问h88285官网

1片

少许

黑胡椒

少许

罗勒叶

少许

昨日的美食日式意大年夜利蔬菜汤「ミネストローネ」的做法

备齐所需食材,洗净。番茄用新鲜的番茄也可以,像我一样用做好的番茄罐头也可以。

将食材去皮,切成适昔时夜小。如图,培根切成小块。洋葱切丁,长宽1厘米阁下;蒜切成蒜末,胡萝卜切生长7-8厘米阁下的长方片,土豆同理;芹菜叶切成5厘米长。

开仗热锅,锅有热气时调小火,下切成小块的培根,逐步煸炒,将油脂炒出来。

培根炒出油脂后,放入蒜蓉爆喷鼻。加入洋葱,逐步翻炒至洋葱变软变透明(可放入少许盐加速洋葱出水软化)。

洋葱炒软后放入胡萝卜片和芹菜叶,轻细混杂、翻炒后盖上盖子,将火开大年夜至中小火,将蔬菜的水分焖出来。

焖个3-5分钟阁下,胡萝卜变软则开盖加入土豆和卷心菜,混杂翻炒一下。

着末,将去皮并切成小块的番茄加入锅中。

将所有食材好好混杂翻炒一番,直至番茄看不见外形。

加入1公升的鸡高汤(没有的话可用白水或白水加浓汤宝代替),一片喷鼻叶(紧张,弗成缺),一勺番茄酱(见贴士)。开大年夜火,一边等待沸腾一边撇去浮沫。

沸腾后调小火,盖上盖子,煮30~40分钟。

关火,加盐、黑胡和记娱就问h88285官网椒、罗勒叶(干湿均可),按口味调剂分量,尝一尝,味足便可装盘,完成!

小贴士

蔬菜可根据小我口味调剂品种,但第一次做建议遵照菜谱上的选择。

这道汤里培根的喷鼻气很紧张,不建议用其余肉类代替,当然素食主义者可以去掉落。

喷鼻叶在增加汤的风味中起到很大年夜感化,弗成缺。

番茄酱指不加糖和其他添加剂的纯番茄酱,和麦当劳的番茄沙司不是同一种器械。我用的是笑厨番茄酱,但什么牌子的都可以,包管配料表里只有番茄就行。

想要更浓烈一点的口感的话,可以加两三克黄油。

将通心粉煮熟后放进盛出的蔬菜汤里,也异常好吃,而且直接变成了一道既有菜又有碳水的主食。

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