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和记娱乐怡情h188:教您如何制作香菇酒



 喷鼻菇酒

  1.质料:喷鼻菇粉,白糖,果糖,水。

  2.糖化:在喷鼻菇粉中加水30%,用蒸汽处置惩罚50分钟。按下列比例进行临盆:喷鼻菇粉12克,白糖20克,果糖100克,加水340毫升,进行糖化。

  3.发酵:在此糖化液中加入预先和记娱乐怡情h188在马铃薯葡萄糖酵母液内培养好的圆形酿酒酵母40毫升,在1.5℃下发酵4天。后再加入前述的糖化液1600毫升,在15℃下进行发酵。和记娱乐怡情h188再次加入前述的糖化液8000毫升,在15℃下发酵2天落后行上槽,可得滤液9000毫升。

  4.去渣、过滤:在滤液中加入偏亚硫酸钾0.008%。滤液过滤后去渣,在60℃下加热10分钟。颠和记娱乐怡情h188末半年保存后,用活性碳过滤,即得8500毫升喷鼻菇酒。喷鼻菇酒酒精浓度为11%,pH值和记娱乐怡情h188为3.4,酸度为6.2,喷鼻菇精含和记娱乐怡情h188量为2.7毫克/100毫升。

 

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