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和记娱就问h88285官网:熬夜人士必备,滋润脏腑的这道药膳会了吗?



1895225372019-11-15 09:53:10.0严慧芳熬夜人和记娱就问h88285官网士必备,润泽脏腑的这道药膳会了吗?教授 杨志敏 专家 广东省 配伍4383473逐日一膳

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饮食小常识:厨房里的“制性存用”

厨(技)和医(术)自古就有渊源。相传,商汤的大年夜厨伊尹创作了《汤液经法》一书,傍边被后世誉为“仲景群方之冠”的桂枝汤(桂皮、芍药、生姜、大年夜枣、甘草),就是使用场方的喷鼻辛料与调味料调度而成。

那么,厨(技)和医(术)到底有什么互通之处呢,人们是若何在享受厚味的同时,又成功规避食材的潜在风险呢?

配伍,是中药利用的主要形式,而“制性存用”、“减毒存效”是药物配伍中常用的一种措施,即遣方用药时,有些药物虽药性晦气于病(如寒凉之药性晦气于寒证,温热之药性晦气于热证),但其功效主治可取,临证经由过程配伍相反药性的药物以制其性,独取其用。于厨师而言,若何凸显食材的厚味,规避其偏性(某些致敏因素与不悦气味),是他所必要考量的。

嫡,我们将为大年夜家讲述,夷易近俗聪明中都有哪些处置惩罚的小技术。

今日保举——鲜石斛润肺汤

材料:

鲜石斛30克,雪梨1个,玉竹30克,猪排骨250克,食盐适量。

做法:

(1)上述材料洗净,雪梨去芯切块,猪排骨斩件焯水。

(2)向锅内加入适量净水煮沸,纳入上述材料,慢火煮50分钟,加适量食盐调味即可。

栏目特约摄生专家、广东省中病院副院长杨志敏教授

专家点评:

梨,《本草备要》载:“(性)甘微酸寒,(能)润肺凉心、消痰降火、止渴解酒、利大年夜小肠”,因其鲜嫩多汁、酸甜可口,故有“天然矿泉水”之称。“熟者滋五和记娱就问h88285官网脏之阴”,吃熟生果既能避免瓜果的寒湿之性又能滋养脏腑。石斛有益胃生津、滋阴清热的功效。玉竹,味甘性平,能补中益气,润心肺。全部汤膳能润泽脏腑,能改良咽干口燥、便秘、皮肤干燥等不适,得当经久抽烟、熬夜人群及大年夜众秋季保健食用。

小贴士:

梨,“多食冷利,脾虚泄泻及乳妇、贫血人忌之”,产后哺乳期妇女,便溏者,气虚、阳虚及痰湿体质人群不宜多食。

本期值班医师:

管桦桦:《逐日一膳》专家团队成员,主治医师,师从杨志敏、李赛美教授,善用经方及各类干预手段辨治各科杂病、亚康健状态等。

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【记者】严慧芳

【滥觞】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~自营号~日报专刊自营号~逐日一膳

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