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小青柑、大年夜红柑早已成为茶界新晋的两大年夜小花旦。那么,在火热朝天的局势下,究竟谁更胜一筹呢?

很多茶友早已一品其真味,但依然有一些茶友不懂它们之间的差别,那么,本日,就让我们一路走进小青柑与大年夜红柑这对姐妹。

什么是柑普茶

新会柑+普洱熟普

柑普茶,即广东省江门市新会地区临盆的新会柑搭配上云南的普洱熟茶,颠末特定澳门新葡新京工艺加工而成的一种茶,广东人又叫橘普茶,但着实柑普和橘普是两种完全不合的茶类。柑普茶既有新会柑清醇的果喷鼻味,又有云南普洱熟茶醇厚的甘喷鼻之味。

小青柑VS大年夜红柑

制作柑普茶的历程中所应用的新会柑就和人一样,有着不合的生长阶段。因而也就有了小青柑、大年夜红柑的不合。柑结成的小果子叫做胎柑,就好比婴幼儿时期;长大年夜一点便是小青柑,好比青少年时期;终极成熟长大年夜的被称为大年夜红柑,介于小青柑和大年夜红柑之间的还有二红柑。

小青柑

青柑一样平常默觉得采摘于阴历立秋至寒露时代(即10月阁下澳门新葡新京)所加工的皮,此时果皮尚未着色,外表光彩青褐色以致青玄色,油室点微凹且密,不显皱缩,质硬皮薄,味辛气喷鼻。

大年夜红柑

二红柑指采摘于阴历寒露到小雪时代(即11月阁下)所加工的皮,介于青果与熟果之间,故表皮褐绿中有微红,皮质稍厚带硬,油室凹孔较大年夜,味费力中稍带微甜;

大年夜红柑就是指采摘于小雪至小寒时代(即12月阁下)所加工的成熟柑皮。

小青柑与大年夜红柑的不合

选料

单从颜值上看,小青柑做得其实风雅,颇有些龙珠茶的意味,被茶友澳门新葡新京戏称“小心肝”又或者称作“掌上明珠”。选用未成熟的青皮,陈皮光彩青褐色至青玄色,质硬、皮薄,味费力、气芳喷鼻,耐贮。

大年夜红柑采纳成熟的柑果制作,果皮光彩鲜血色至大年夜血色,陈皮光彩棕血色至棕玄色,质软、皮厚、性温,味甜喷鼻,不耐贮。

口感滋味

小青柑处于发展的“青年”期,果胎硬且皮薄,味辛气喷鼻,以是用小青柑制作的柑普茶一样平常对照辛喷鼻,清新可人。

其滋味略有水汽,生津无回甘,风格清新,青柑味重,险些遮蔽住了澳门新葡新京普洱茶的味道。由于质硬味喷鼻,且辛辣留存,苦味未退,以是储藏后饮用更佳。

大年夜红柑皮厚、色深、性温和,大年夜红柑皮糖分很高,用大年夜红柑陈皮制作的柑普茶,口感较为甜润,对胃肠刺激性性相对要弱一些。

陈皮喷鼻浓烈,可以显着的体会到普洱茶的味道,相对付青柑更甜、有必然的厚度和润感。

功效

新会陈皮中的青皮和红皮两者功效和用途并不一样。青皮,主要功效疏肝破气、消积化滞;红皮,主要功效理气健脾、燥湿化痰,青皮主如果入药用,红皮可用来烹调、泡茶等。

青皮的药用代价是在宋代已经驰誉遐迩了,其有疏肝破气,消积化滞的功效,可用于食积气滞,脘腹胀痛等。除了药用,简单地用陈化10年以上的优质青皮泡茶,品味亦能达到顶级陈皮的特征:喷鼻、厚、甘、醇、陈。

相对照而言,小青柑柑橘酸和柠檬烯含量更高,在护肤和抑菌方面效果不错;澳门新葡新京大年夜红柑海绵松丝和果喷鼻类芳喷鼻物质含量更高,对付保护肠胃、抑制血压升高具有较好的实际效果。

若何选择

“千年人参,百年陈皮”大年夜红柑陈皮自古就有很高的药用代价,小青柑是近些年才兴起的。陈皮的陈期越长药理代价越高,口感越甜润。柑普茶既然是新会柑与普洱茶的结合,那么普洱茶自然也是选购身分之一。

因而,在选购柑普茶时,不合的茶友可以根据自己的喜爱和必要,选择功效不合、口感不合的柑普。如爱好刺激性小一些,口感较为甜润的,那么建议选择红柑;爱好辛喷鼻,清新的茶友可以选择青柑。

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