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和记APP:烧椒皮蛋擂茄子(简易版)



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和记APP 和记APP 黄小厨有好料

正宗的烧椒皮蛋擂茄子是很辣的,我这个是简略单纯版本,口味对照清淡。爱好吃辣的盆友可以将青椒换成先交,或者加入小米辣。

用料

茄子

1个

皮蛋

1个

青椒

1个

1瓣

少许

少许

生抽

1勺

喷鼻油

少许

花椒粉

少许

喷鼻菜

适量

芝麻

少许

烧椒皮蛋擂茄子(简略单纯版)的做法

茄子切段上锅蒸20分钟。青椒切粗丝,蒜切沫,葱切段,皮蛋扒壳备用。

锅中热少许油,加入青椒,翻炒后小伙煎10分钟。

至青椒变色变软,轻细焦黄后加入和记APP葱蒜一路翻炒。

在蒸熟的茄子中加入炒好的青椒,皮蛋,少许喷鼻菜。加入生抽、少许盐、喷鼻油,花椒粉,充分锤打。(我用的是擀面杖末尾)

锤得差不多了,着末撒上一点芝麻,完美。

小贴士

1、爱好吃辣的盆友可以放点小米辣,也很和记APP好吃哦。

2、爱好吃喷鼻菜的盆友可以多放点,和记APP由于家里没有喷鼻菜了,以是只放了一丢丢。

3、茄子最好切成段来蒸,不然会有很多水分。

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